命运战歌月饼制作方法,命运战歌月饼制作配方

命运战歌月饼是一种传统的中秋节美食，以其独特的外形和口感而闻名。下面将介绍命运战歌月饼的制作方法和配方。

配方

以下是制作命运战歌月饼所需的配方：

• 250克低筋面粉
• 50克糯米粉
• 150克冷水
• 100克红豆蓉馅
• 100克莲蓉馅
• 50克杏仁碎
• 50克瓜子仁
• 适量的蛋黄液

制作步骤

下面是命运战歌月饼的制作步骤：

1. 将低筋面粉和糯米粉混合在一起。
2. 逐渐加入冷水，搅拌成面团。
3. 将面团分成小份，每份约30克。
4. 将红豆蓉馅和莲蓉馅分别包入面团中。
5. 将包好馅的面团擀成圆形饼皮。
6. 将擀好的饼皮放入月饼模具中，压出命运战歌的图案。
7. 将压好图案的月饼放在烤盘上。
8. 在每个月饼上刷上蛋黄液。
9. 将杏仁碎和瓜子仁撒在月饼表面。
10. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色。
11. 取出烤好的月饼，待凉后即可食用。

小贴士

以下是一些制作命运战歌月饼的小贴士：

• 面团搅拌时要逐渐加入水，以免面团过湿。
• 擀饼皮时可以在面团和擀面杖之间放一层保鲜膜，以免粘连。
• 月饼模具要先涂上一层薄油，以便月饼脱模。
• 烤月饼时，可以根据个人口味调整烤制时间，以确保月饼的口感。
• 烤好的月饼要等待完全冷却后才能食用，以免烫伤口腔。

现在，您可以按照以上的步骤和配方，制作出美味的命运战歌月饼了。祝您中秋节快乐！