熹妃传松鼠鲈鱼的做法

熹妃传松鼠鲈鱼是一道粤菜中的经典菜品，以其鲜嫩的松鼠鲈鱼肉和口感独特的酱汁而闻名。下面是制作这道美味佳肴的步骤：

材料：

• 松鼠鲈鱼一条
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将松鼠鲈鱼清洗干净，切成块状。
2. 将鱼块用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼块裹上淀粉，均匀地沾上一层。
4. 热锅倒入适量的食用油，待油温升高后，将鱼块逐个放入锅中煎至两面金黄色。
5. 将煎好的鱼块捞出，沥干油份。
6. 锅中留少许底油，加入葱姜爆炒出香味。
7. 将炒香的葱姜倒入鱼块上，蒸锅中蒸10分钟。

酱汁：

步骤：

1. 将适量的白糖加入锅中，用小火慢慢熬化至糖溶化成糖浆。
2. 加入适量的清水，糖水煮沸后加入生抽和鸡精，搅拌均匀。
3. 将淀粉加入少量清水中调匀，慢慢加入酱汁中勾芡。
4. 将勾好芡的酱汁倒入蒸好的鱼块上，用葱姜末点缀即可。

熹妃传松鼠鲈鱼制作简单，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或宴客的佳肴。尝试制作这道菜品，让你的餐桌更加丰富多样！