熹妃传里的剁椒鱼头怎么做

《熹妃传》是一部非常受欢迎的古装剧，剧中的剁椒鱼头也成为了观众们的口水菜。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味的剁椒鱼头。

材料准备：

• 新鲜鱼头1个
• 剁椒适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将鱼头洗净，切成两半。
2. 将鱼头放入开水中焯水，煮至鱼头变白后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入剁椒继续翻炒，释放出剁椒的香辣味道。
5. 将焯水后的鱼头放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，翻炒一会儿。
7. 加入适量的生抽，继续翻炒。
8. 加入适量的盐和糖，调味并翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮15分钟。
10. 取一小碗淀粉加入适量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。
11. 撒上适量的香菜，翻炒均匀即可。

食用提示：

剁椒鱼头煮好后，鱼肉鲜嫩多汁，剁椒的香辣味道与鱼头的鲜美完美融合，非常开胃。可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。此外，如果不喜欢太辣的口味，可以适量减少剁椒的用量。

剁椒鱼头不仅美味可口，而且富含丰富的营养成分，对身体非常有益。大家可以根据自己的口味调整食材的用量，制作出属于自己的剁椒鱼头。