熹妃传海棠冬菇怎么做

熹妃传海棠冬菇是一道口感鲜嫩、味道醇厚的传统菜品。它以鲜美的海棠菇为主要食材，搭配多种配料烹饪而成。下面将为大家介绍一下制作熹妃传海棠冬菇的步骤。

材料准备：

• 海棠菇 500克
• 鸡蛋 2个
• 熟火腿丝 50克
• 青蒜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 清汤 适量

步骤：

1. 将海棠菇切成薄片，鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋皮后取出切成细丝。
3. 将锅洗净，烧热后加入适量的油，放入海棠菇翻炒至变软。
4. 加入熟火腿丝和青蒜末，继续翻炒均匀。
5. 调入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和蚝油，炒匀。
6. 倒入适量的清汤，煮沸后转小火炖煮5分钟。
7. 用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
8. 最后，将煮好的菜品装盘，撒上蛋丝即可。

温馨提示：

熹妃传海棠冬菇的制作过程中，需要注意以下几点：

• 在炒制海棠菇时，火候要掌握得当，避免炒得过久导致菇片变硬。
• 调味料的使用要适量，以免影响菜品的口感。
• 煮沸后转小火炖煮的时间不宜过长，以免影响菇片的嫩滑口感。
• 在勾芡时，可以根据个人口味调整淀粉的用量。

总结：

熹妃传海棠冬菇是一道美味可口的菜品，它的制作方法简单易学，食材也比较常见。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作并享受这道美食带来的美味！