熹妃传厨房茄汁石斑鱼

熹妃传厨房茄汁石斑鱼是一道美味的传统菜肴，以新鲜的石斑鱼为主料，搭配浓郁的茄汁调味，口感鲜美，色香味俱佳。下面将为大家介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

食材准备：

• 新鲜石斑鱼一条
• 茄子一个
• 蒜瓣适量
• 番茄酱适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将石斑鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 茄子洗净切块，蒜瓣切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的石斑鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入蒜末炒香，随后加入茄子块翻炒均匀。
5. 加入适量的番茄酱，翻炒均匀后加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟。
6. 将煎好的石斑鱼块放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
7. 取一小碗，加入适量的淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀至汤汁浓稠。
8. 出锅前可以根据个人口味加入适量的胡椒粉进行调味。

烹饪小贴士：

1. 石斑鱼可以根据个人口味选择蒸煮或煎煮。

2. 煎石斑鱼时，可以在腌制的同时加入适量的生姜和葱段，提升鱼肉的鲜香味。

3. 炖煮茄汁时，可以根据个人口味加入适量的糖，增加甜味。

营养价值：

石斑鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，具有滋补养身、补肾益精、健脑益智的功效。

茄子含有丰富的维生素和纤维素，有助于降低血脂、降血压、促进消化等作用。

此道菜肴色香味俱佳，既美味可口又营养丰富，适合全家人一起品尝。

熹妃传厨房茄汁石斑鱼是一道既美味可口又营养丰富的传统菜肴，制作简单，口感鲜美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来动手尝试一下吧！